●今日の晩ご飯
僕は、野菜が好きなので、今日の晩ご飯は野菜の焼いたのがおかず。
スーパーで季節の野菜を買って、カセットコンロにフライパンを置いて、焼いた。
これが、予想以上に正解だった。その季節の野菜は、うまみがあるので、焼くだけでうまい。野菜好きの僕からすると、想像できることなのだが、しかし、サラダ油やごま油、あるいはオリーブオイルなど、油を変えるとまた野菜のうまみが変わってくる。さらに、こしょうやゆずこしょう、醤油、パルメザンチーズなどでもって、またまたうまみが変わる。
今日のこの簡単おかずは、僕の愛する連れあいからいわせると今年のお料理大賞フライパン部門にノミネートになるほどの上々であった。野菜を単にカセットコンロの上のフライパンの上で焼くだけなのだが、これが野菜のうまみを引き立てて良かった。
さらに、今日のデザートは、一缶１００円のトロピカルフルーツの缶詰とイオングループの安いヨーグルト。
仕事柄、これから１ヶ月に２日ほどしか休みがなくなるのだが、なるだけ連れあいとの楽しむ時間を作っていきたいと思う。
