GK68's Redpepper

　最近、連れあいとよく食べるのが、豚肉の焼き肉であるサムギョプサル。これがうまい。
　僕が、最初に食べたのは、３年ほど前で、１５歳のときからお世話になっている在日朝鮮人の恩師につれてもらった焼き肉屋だった。
　そこでは、豚肉をよく焼き、サンチュにエゴマの葉、そしてアミや何種類かの薬味をまいていただいた。
　僕は、学生時代、２年ほどベジタリアン生活を経験したことがあるほど野菜が好きなのだが、香ばしい豚肉とエゴマの香り、そしていろいろな薬味の複雑な味わいには、ちょっとびっくりした。
　で、連れあいとともに、オモニのやっている店に入ると、ついサムギョプサルを注文してしまう。昨年も、とあるお店に入って、メニューにサムギョプサルがあったので、注文したら「どうして、うちの店のおいしいの知ってるか。前に来たか」と聞かれたので、「実は、、、」と上記のようなことを話した。
　家でも、よく食べる。
　作り方は簡単。
　１．用意するものは、豚バラ肉、サンチュ（サニーレタス）、ニンニク、エゴマの葉、青じそ、みそ、コチュジャンなど、適当に用意する。長ネギの千切りなどをはさんでもうまい。
　２．豚バラ肉はよく焼く。この方がうまい。ニンニクは、好みだけれど、ホイルカップにサラダ油を入れ、その中にニンニクを入れて鉄板の上で揚げる。それをはさむというのもいい。
　３．あとは、好みの野菜や味付けで思い思いで楽しむ。シンプルに塩味でもいいだろうし、みそをはさんでもうまい。辛いのが好きな人は、コチュジャンなども。
　ぜひ、おためしあれ(^-^)